6987 recetas de cocina   |   17649 noticias de gastronomia   |   580 autores   |   21 empresas



Milhojas Crujiente de Vieiras Salteadas



@danny_hawthorn @afuegolentocom


Danny Hawthorn
The Chef of the Blues



Receta ligera, fresca, rica en texturas y sabores complementarios.

COMENSALES
2
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Milhojas Crujiente de Vieiras Salteadas

Vieiras,

Pasta Brick,

Tomate,

Tomillofresco,

Mantequilla

Elaboración de Milhojas Crujiente de Vieiras Salteadas

 

1º) Preparar la "Mantequilla de Hierbas", pintar las láminas de Pasta Brick, hornearlas y reservar

2º) Salpimentar, marcar y laminar las vieiras, sin el coral. Reservar

3º) Pelar, picar y saltear con las especias el tomate. Reservar

4º) Preparar la "Salsa de Coral". Reservar

5º) Hidratar y escurrir las algas. Reservar

6º) Realizar el montaje del milhojas alternando capas con los distintos ingredientes

7º) Compartir y Disfrutar





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

1 receta publicada

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS