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Milhojas Crocante de Frutos Secos con su Toque de Pimientos (Sylvain Davoine)







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Milhojas Crocante de Frutos Secos con su Toque de Pimientos (Sylvain Davoine) Elaboración de Milhojas Crocante de Frutos Secos con su Toque de Pimientos (Sylvain Davoine) Ingredientes:

Para la crema de praliné de almendras:
125 g de nata
900 g de praliné
700 g de nata

Para la teja de cacao:
200 g de azúcar
30 g de cacao en polvo
60 g de agua
8 g de mantequilla
60 g de harina
60 g de nueces picadas

Para la mermelada de pi

ELABORACIÓN

Para la crema de praliné de almendras:
Calentamos la nata, agregamos el praliné y el resto de la nata poco poco. Dejar enfriar.

Para la teja de cacao:
Derretimos la mantequilla, mezclamos todo y disponemos en placas de horno. Cocer en el horno a 180ºC durante 6 u 8 minutos.

Para la mermelada de pimientos:
Introducir todos los ingredientes en un vaso triturador y triturarlos hasta obtener una pasta fina. Poner en el fuego y cocer durante 45 minutos sin dejar de remover. Dejar enfriar.





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Bernd Horst Knöller

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