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Merluza en Salsa Verde




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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Merluza en Salsa Verde 200 ML. ACEITE DE OLIVA
3 CUCHARA SOPERA HARINA
1 CUCHARA SOPERA PEREJIL
2 VASO FUMET DE PESCADO
2 UD. DIENTE DE AJO




Elaboración de Merluza en Salsa Verde PREPARACIÓN

En una cazuela de barro se doran los ajos con el aceite de oliva y se retiran.

A continuación se añade la harina con cuidado sin que se formen grumos y, a continuación, se añade la merluza y se hace 5 min. por cada lado

El fumet se añade cuando se pone la merluza y para finalizar la salsa se añade perejil picado en abundancia.












AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

ALBERTO GÓMEZ LETÓN

"Cocinero, Asesor Gastronómico de Restaurantes, Pesadilla en La Cocina y Top Chef"

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