Un plato muy completo y fácil que podrás elaborar tanto con merluza fresca, como con lomos ya desespinados de merluza congelada
Para 4 personas
1 merluza
150 g de jamón
2 huevos cocidos (duros)
1 limón
Mayonesa
Aceite
Pimienta
Sal
Elaboración de Merluza Rellena de Jamón Y Huevo | Pescados
Pídele al pescadero que te saque los lomos de la merluza, eliminando las espinas
Precalienta el horno a 180º C
Limpia y seca muy bien la merluza. Coloca la parte de debajo de la merluza en una fuente de horno engrasada, salpimenta y salpica con unas gotas de zumo de limón. Rellénala con las lonchas de jamón y el huevo cocido, cúbrelo todo con la otra mitad de merluza, vuelve a salpimentar y rociar con unas gotas de zumo de limón. Cubre la parte superior del lomo de la merluza con una fina capa de mayonesa y hornea durante 10-15 minutos a 180º C. Sácala cuando esté a punto y sírvela caliente
Notas
#1 El mismo plato puede elaborarse en raciones individuales con lomos de merluza fresca o congelada de menor tamaño.
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