 | Redacción Afuegolento.com |
No son un postre porque no llevan azúcar. Estas magdalenas son un delicioso aperitivo, con el toque de las hierbas frescas y secas, y la cremosidad del queso. Prueba a elaborarlas con las aromáticas que más te gusten
225 g de harina
115 g de harina integral
2 huevos
250 g de leche
150 g de queso semi curado rallado mallorquin
2 cucharadas de cebollino fresco picado
1/2 sobre de levadura en polvo
1 cucharada de perejil fresco picado
1 pizca de sal
1 pizca de tomillo en polvo seco
Moldes de papel para las magdalenas
Precalienta el horno a 180º C
En un bol grande mezcla los dos tipos de harina y las hierbas, tanto las frescas como la seca, remuévelo bien y añade el queso
Bate los huevos con la leche, incorpóralo al bol donde tienes el resto de los ingredientes y amásalo bien hasta que te quede una pasta homogénea
Engrasa los papeles de magdalena con aceite. Rellena los moldes hasta la mitad e introdúcelos en el horno a temperatura media, más o menos durante un cuarto de hora o hasta que estén dorados por fuera y cocidos por dentro
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 | Jani Paasikoski
1 receta publicada |
Cocinera y docente, entusiasta y divulgadora de la alimentación sostenible, de la cocina silvestre y vegetal.
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Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
La tradición sin innovación es igual a “muerte” y la innovación sin tradición es un “suicidio”. Unamos las dos, la memoria de la vida pasada y el deseo de nuevas experiencias y la suma de las dos es igual a “vida”, como las recetas de Txema Urda.
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