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Una receta sencilla para toda las familia

Lomo de Añojo con Fondo de Carne Y Brocheta de Verdura




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PARA TENER UN BUEN PLATO DE CAREN CASI SIEMPRE VA ACOMPAÑADO DE UNAS BUENAS VERDURAS 

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Lomo de Añojo con Fondo de Carne Y Brocheta de Verdura


lomo blanco

,tomate,

cebolla,

ajos,

hueso de res,

baicon,

tomates sherry,

aguacate

patata pimiento rojo y verde,

zanahoria





Elaboración de Lomo de Añojo con Fondo de Carne Y Brocheta de Verdura




PREPARACIÓN

en una holla se pone a reogar 1 cebolla ,2 ajos,1 tomate picado el hueso de res un poco de aceite y vino tinto,con un poquito de perejil,para preparar un fondo de carne y hacer una salsa.luego aparte una vez preparado el fondo y pasado por un chino,se prepara la brocheta con un tomate sherry,pimiento rojo,verde,y el baicon y se hornea 4 min.a 200º,se pasa el lomo blanco por la plancha,unos minutos sin pasarlo para que quede jugoso y se pochan unas patatas,se presenta en el plato haciendo una cuadricula con unas tiras de zanahoria,lechuga,y el aguacate, acontinuacion se ponen las patatas y la brocheta de verdura con baicon,y se acompaña con un poquito de salsa de fondo de carne al gusto.

PRESENTACIÓN

 








AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Raúl García Jiménez

Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

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