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Una receta sencilla para toda las familia

Lomo de Añojo con Fondo de Carne Y Brocheta de Verdura







 

PARA TENER UN BUEN PLATO DE CAREN CASI SIEMPRE VA ACOMPAÑADO DE UNAS BUENAS VERDURAS 

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Lomo de Añojo con Fondo de Carne Y Brocheta de Verdura


lomo blanco

,tomate,

cebolla,

ajos,

hueso de res,

baicon,

tomates sherry,

aguacate

patata pimiento rojo y verde,

zanahoria

Elaboración de Lomo de Añojo con Fondo de Carne Y Brocheta de Verdura




PREPARACIÓN

en una holla se pone a reogar 1 cebolla ,2 ajos,1 tomate picado el hueso de res un poco de aceite y vino tinto,con un poquito de perejil,para preparar un fondo de carne y hacer una salsa.luego aparte una vez preparado el fondo y pasado por un chino,se prepara la brocheta con un tomate sherry,pimiento rojo,verde,y el baicon y se hornea 4 min.a 200º,se pasa el lomo blanco por la plancha,unos minutos sin pasarlo para que quede jugoso y se pochan unas patatas,se presenta en el plato haciendo una cuadricula con unas tiras de zanahoria,lechuga,y el aguacate, acontinuacion se ponen las patatas y la brocheta de verdura con baicon,y se acompaña con un poquito de salsa de fondo de carne al gusto.

PRESENTACIÓN

 





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Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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