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Lenguado con Frutos Secos | Pescados







El suave lenguado combinado con los sabores del bosque: piñones, almendras, y el ligeramente dulce toque de las pasas
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Lenguado con Frutos Secos | Pescados Elaboración de Lenguado con Frutos Secos | Pescados

Ingredientes

Para 4 personas

4 filetes de lenguado

20 g de piñones

20 g de almendras

20 g de pasas

20 g de ciruelas sin hueso

1/2 l de caldo de pescado

3 cucharadas de nata líquida

Harina

Aceite

Sal

 

Elaboración

Sazonamos los filetes con sal, los pasamos por un poco de harina y los freímos un poco

 

En una cazuela con 2 cucharadas de aceite, ponemos a dorar los frutos secos, añadimos media cucharada de harina, le demos unas vueltas e incorporamos el caldo, lo dejamos cocer unos 5 minutos a fuego medio y añadimos la nata líquida. Agregamos los filetes de pescado, lo dejamos cocer todo junto 5 minutos a fuego suave, retirar del fuego y servir

 

Notas

#1 Puedes utilizar lenguado congelado o fresco

 

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Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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