¿Te gusta la gastronomía india? Este plato lo probamos en el Restaurante Root, de Madrid
Ingredientes
6 colas de langostino
30 g de calabacín en juliana
30 g de cebolla roja en juliana
1 cacito de tomate a dados
20 g de tomate frito casero
1 cazo de leche de coco
1/2 cc curry en polvo
10 ramitas de cilantro
1 cc de ajo picado
1 ración de arroz basmati
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta blanca molida
Elaboración
Salpimentar los langostinos. Saltearlos con el curry en polvo
Cortar en tiras largas los calabacines con la mandolina, pelar y cortar la
cebolla roja en juliana
Una vez salteados los langostinos, añadir el ajo picado, la cebolla roja y
las tiras de calabacín, añadir la salsa de tomate y la leche de coco
Terminar con los tomates en dados y las hojas de cilantro
Emplatar y servir acompañado del arroz basmati
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 | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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