es una receta perfecta para picotear entre amigos en una cena o de buffet
Crema de garbanzos griega. Ingredientes (4-6 personas)
1/2 UD. LIMÓN ZUMO
1 PIZCA PIMENTÓN DULCE O PICANTE O COMINO
1/2 CUCHARADITA SAL
1 PIZCA PIMIENTA NEGRA RECIÉN MOLIDA
40 GR. SÉSAMO TOSTADO - AJONJOLÍ
60 GR. AGUA O CALDO DE COCCIÓN DE LOS GARBANZOS - AL GUSTO, DEPENDE DE SI SE QUIERE MÁS O MENOS DENSA LA CREMA
400 GR. GARBANZOS COCIDOS
2 DIENTE AJO PEQUEÑOS
70 GR. ACEITE DE OLIVA Y UN POQUITO MÁS PARA ADORNAR LA CREMA
 | Jani Paasikoski
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Cocinera y docente, entusiasta y divulgadora de la alimentación sostenible, de la cocina silvestre y vegetal.
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