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Ingredientes para la receta de Huevos Sorpresa6 UD. HUEVO 1 LATA BONITO 1 BOTE TOMATE FRITO
Elaboración de Huevos SorpresaPREPARACIÓN
se cuecen los huevos enteros durante 15 minutos con sal. Una vez fríos se parten a la mitad y se saca la yema entera. Se hace una pasta homogénea con el bonito y el tomate frito y se rellenan las claras. Una vez rellenos se tapan con las yemas y se cubren con mahonesa.
Me considero un cocinero de producto, por lo que intento basarme en una cocina de mercado con un gran predominio del humo y la brasa; Con una base tradicional, pero combinándola con técnicas un poco más vanguardistas. Me gusta trabajar con buen producto y
DIEGO GALLEGOS: Una cocina creativa, singular y sostenible. Una materia prima única y de máxima calidad, producida mediante acuaponía. Una propuesta gastronómica basada en pescados de río y vegetales de producción propia y artesanal. Un sistema inno
“Alguien que ama su historia gastronómica y que ha hecho todo lo posible para darla a conocer a todas las personas que se han acercado a nuestros restaurantes”
: La cocina produce muchas sensaciones dependiendo de la persona, para mí la mejor sensación es la de ver como disfruta y valora otra persona tu esfuerzo.
cocina de producto, visual, divertida, atrevida, siempre intentando sorprender pero respetando la cocina de verdad, la del sabor, la que me enseño mi madre