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Huevo Poché con Aceitunas Negras, Galletas de Aceite Y Aceite de Mallorca







Ingredientes para cuatro personas.
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Huevo Poché con Aceitunas Negras, Galletas de Aceite Y Aceite de Mallorca 150 GR. ACEITUNA NEGRAS DE MALLORCA
16 UD. GALLETA DE ACEITE GRANDES
4 UD. HUEVO
1/2 CUCHARADITA PIMENTÓN DULCE
1/2 CUCHARADITA SAL AROMATIZADA CON ACEITUNA NEGRA
50 ML. ACEITE DE MALLORCA
4 LONCHA JAMÓN IBÉRICO
Elaboración de Huevo Poché con Aceitunas Negras, Galletas de Aceite Y Aceite de Mallorca
Se pica la galleta y se mezcla con las aceitunas negras y el Aceite de Mallorca. Se envuelve en papel film el huevo y el Aceite de Mallorca extraído de las Aceitunas de Mallorca, se cierra y se pode a cocer 4 minutos en agua hirviendo.  
 
Presentación
Se decora el plato con una franja de color rojo, que lo recorra de arriba abajo, realizada con Aceite de Mallorca y pimentón dulce. Luego se dispone primero la galleta picada aderezada con aceitunas y Aceite de Mallorca. El huevo, una vez hervido, se retira del envoltorio y se coloca sobre la galleta. Se espolvorea con una pizca de pimentón dulce, se riega con un poco de Aceite de Mallorca y se añade unas escamas de la sal aromatizada.




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Bernd Horst Knöller

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