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Huevo Escaldado con Aceite de Ajo Y Guindilla Y Chanquete







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Huevo Escaldado con Aceite de Ajo Y Guindilla Y Chanquete Elaboración de Huevo Escaldado con Aceite de Ajo Y Guindilla Y Chanquete Ingredientes:

4 huevos
400 g de chanquetes
8 dientes de ajo
4 guindillas
perejil
aceite de oliva
sal

ELABORACIÓN

En una sartén con aceite bien caliente, se doran cuatro ajos cortados en láminas
finas y las guindillas, y se dejan cocer 40 segundos. Seguidamente, se incorporan los
chanquetes y se remueve suavemente durante 50 segundos más.

Se reparte la mezcla obtenida en cuatro vasos, se distribuye un huevo en cada uno, se sazona con un poco de sal y se tapa. Durante tres minutos, se deja que el aceite aún caliente cueza los huevos.

Para la presentación, se sirve en el mismo vaso, se espolvorea con un poco de perejil
crujiente y se añade un diente de ajo sin pelar.





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Bernd Horst Knöller

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