Ingredientes:
hojaldre 300gr
tomate 100gr
queso mozarella 100gr
lechugas mixtas 10gr
cebollin 40gr
vinagre blanco 75 ml
aceite 150 ml
albahaca lipia 60gr
sal
pimienta
PREPARACIÓN
1-Formar rectángulos con el hojaldre.
2-Rebanar el jitomate y el queso mozarella, condimentar con sal y pimienta
3-Abrir el hojaldre por la mitad colocar el jitomate y queso mozarella y cerrar
4-Aderezar las lechugas con vinagreta de albahaca
5-Vinagreta. Licuar la albahaca con vinagre acite sal y pimienta
PRESENTACIÓN
Montar el hojaldre, a un costado las lechugas, haciendo una pirámide.
 | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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