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Higadillos de Pollo Gourmet


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Higadillos de Pollo Gourmet 3 UD. HUEVO batido
2 ONZA ACEITE DE OLIVA extrafino
1 TAZA HARINA
1'5 TAZA VINO TINTO
2 DIENTE AJO picado
1 CUCHARADITA TOMILLO
1 CUCHARADITA ORÉGANO
433 GR. HIGADILLOS DE POLLO limpios y abiertos por la mitad




Elaboración de Higadillos de Pollo Gourmet PREPARACIÓN

En una sartén verter el aceite de oliva, los dos dientes de ajo picados la cucharadita de orégano y la de tomillo y precalentar hasta que suelten sus sabores.
Aparte remojar los higadillos en los huevos batidos, pasarlos por la harina de trigo e incorporarlos en el aceite de oliva ya caliente a fuego medio. Dejar dorar en forma lenta y cuando ya den el dorado, sin dejar que su cubierta se queme, añadir el vino y bajar el fuego.
Servir a los dos minutos de hervir para que el vino no robe el sabor de los higadillos, servir bien caliente acompañado de arroz blanco o tallarines en salsa de mantequilla y queso parmesano








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AUTOR DESTACADO

   

Raúl García Jiménez

Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

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