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Guiso de Cordero con Orégano.




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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Guiso de Cordero con Orégano. 50 GR. APIO bulbo
3 UD. ZANAHORIA
2 RAMA ORÉGANO fresco
1 CUCHARADITA PIMIENTA NEGRA EN GRANO
500 GR. CORDERO cortado y sin hueso
150 GR. CEBOLLITA
1 COPA VINO tinto
250 ML. CALDO
1 CHORRO LICOR de hierbas




Elaboración de Guiso de Cordero con Orégano. PREPARACIÓN

Deshuesar y cortar el cordero. Pelar y cortar las verduras en trozos medianos.
En una fuente, poner a macerar el cordero durante 24 horas con las verduras, las especias, el licor de hierbas y el vino.
Una vez macerado, escurrir y secar la carne.
En una cazuela, dorar la carne, después añadir las verduras y rehogar a fuego fuerte sin dejar de remover. Añadir una cucharada de harina y cuando se dore, verter el caldo y el jugo de la maceración. Cocer todo el conjunto 50 minutos a fuego lento.









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Alan Coxon

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