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Guisado de Zanahorias Y Alcachofas




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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Guisado de Zanahorias Y Alcachofas 8 UD. ALCACHOFA troceadas
1 UD. CEBOLLA
2 MANOJO ESPINACA frescas
32 UD. ZANAHORIA torneadas
500 ML. CALDO DE VERDURA
2 CUCHARA SOPERA PURÉ DE PATATAS en copos



Elaboración de Guisado de Zanahorias Y Alcachofas PREPARACIÓN

Limpiar y pelar las alcachofas, quitando las hojas exteriores. Cortar los corazones en cuatro trozos. Para que no se oxiden, ponerlas en un recipiente con agua y aceite.
Pelar y tornear las zanahorias.
Limpiar y cortar las espinacas, reservarlas.
Trocear la cebolla en cuadraditos y sofreirla. Cuando esté dorada, añadir las alcachofas y rehogar. Echar el caldo de verduras y dejar cocer las alcachofas unos 5 minutos. Después, añadir las zanahorias y dejar cocer a fuego lento hasta que estén blanditas. Incorporar las espinacas troceadas, ligar el guiso con una cucharadita de puré de patatas, rectificar de sal y servir bien caliente.



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