 | André Bonnaure Cocinero jubilado y feliz. Experto en foie gras y pato |
Una receta de verano fresca y agradable
200grs de foie gras extra
1kg tomates maduras
500grs pepinos
50grs de miga de pan
1 cuchara aceite de oliva
1cuchara sopera de vinagre de jerez
Sal
QS de pimentón de la Vera
Elaboración de Gazpacho Blanco de Foie Gras Y Pimentón de la Vera
Con una licuadora obtener una agua de tomate
Proceder igual con los pepinos y reservar
Empapar la miga de pan con el vinagre de jerez y mezclar con las dos preparaciones precedentes con el túrmix mezclar las tres preparaciones , añadir l aceite de oliva salar al gusto y enfriar a la nevera.
Cortar el foie gras a dados .y “rebozarles “ con el pimentón de la Vera
Repartir en platos soperos el gazpacho y los daditos de foie gras Servir bien frais
NB Es posible por mas ligereza remplazar el pan y vinagre con 2 cucharas de yogurt Griego y el vinagre.
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
