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Gambas Y Vieiras, Almíbar de Jazmín Y Vinagreta de Fruta de la Pasión




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Plato para seis personas.
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Gambas Y Vieiras, Almíbar de Jazmín Y Vinagreta de Fruta de la Pasión



Elaboración de Gambas Y Vieiras, Almíbar de Jazmín Y Vinagreta de Fruta de la Pasión

Ingredientes

 

  • Gambas y vieiras
  • 3 frutas de la pasión
  • 1 cuchara sopera de vinagre   
  • 10 cl. aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Almíbar de jazmín

 

Preparación

 

  1. Hervir 5 minutos las gambas y quitar la piel.
  2. En un bol, mezclar 2 cucharas de almíbar de jazmín y el aceite de oliva.
  3. Disponer las gambas y rociar con la mezcla previa. Dejar reposar 2 horas.
  4. Añadir sal y pimienta.
  5. Poner las gambas y las vieiras al horno.
  6. En otro bol, disponer la pulpa de las frutas con vinagre de vino blanco, sal y pimienta. Añadir 1 cuchara sopera de oliva y un poco de azúcar.
  7. En el plato, servir un poco de la vinagreta pasión y disponer encima las brochetas.
  8. Servir con arroz basmati o arroz thaï.







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Jani Paasikoski

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