 | Koldo Royo Coloma @chefkoldo tiktok instagram |
Un bocadito crujiente para cualquier aperitivo.
Cortar el queso en trozos cuadrados de 1 cm de grosor.
Como si hiciésemos paquetitos, envolver cada trozo de queso en una loncha de jamón, dándole forma cuadrada.
Cubrir el fondo de una fuente semi llana con una capa de bechamel, de 0,5 cm aproximadamente.
Distribuir sobre la bechamel los paquetitos de jamón/queso, dejando una separación entre ellos de unos 2 dedos.
Cuando ya hayamos repartido todos los paquetitos, los cubriremos por completo con otra capa de bechamel, de 0,5 cm.
Cubrimos la fuente con papel film y lo refrigeramos, de este modo la bechamel espesará lo suficiente como para que podamos cortar los bocaditos.
Cuando la bechamel ya está "gelatinosa", la sacamos de la nevera y la cortamos siguiendo la separación que hay entre cada paquete.
Vamos sacando los paquetes y pasándolos primero por harina, luego por huevo y, por último, por pan rallado (en este punto, se podrían congelar).
Cuando los tengamos todos rebozados, los freímos en abundante aceite caliente, los escurrimos sobre papel absorbente y servimos.
Notas
#1 Si no se dispone de salsa bechamel, o no hay tiempo de prepararla, puede elaborarse con bechamel en brick, de la que ya venden elaborada
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
1 receta publicada
Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
3 recetas publicadas
La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
5 recetas publicadas
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
5 artículos publicados
Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
6 artículos publicados
2 recetas publicadas
Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
1 receta publicada
Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
3 recetas publicadas
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
2 recetas publicadas
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
3 recetas publicadas
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
153 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
