 | Las Recetas de los Amigos en afl |
1 UD. GUINDILLA
6 DIENTE AJO (con piel)
3 UD. CEBOLLA
1 UD. COLIFLOR (pequeña)
1 UD. PIMIENTO ROJO
2 HOJA LAUREL
1 UD. PULPO (de 2 kg)
2 UD. SOFRITO
PREPARACIÓN
Se pone agua para cocer el pulpo con media cebolla y una hoja de laurel, el pulpo se introduce en el agua 3 veces y se deja hasta que este tierno.
En una cazuela grande de barro se pone aceite, los ajos un poco chafados, la guindilla y el laurel a trozos, reahogamos la cebolla a fuego fuerte luego el pimiento, sal, sofrito, la coliflor, el pulpo cocido en rodajas y unas patatas fritas a cuadritos.
Nota: la cebolla y las verduras cortadas en cuadraditos
 | Ernesto Gallud MiraComunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino. 273 artículos publicados |
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