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Una rica receta de Mallorca

Frito de Pulpo




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Las Recetas de los Amigos
en afl

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Frito de Pulpo

1 UD. GUINDILLA
6 DIENTE AJO (con piel)
3 UD. CEBOLLA
1 UD. COLIFLOR (pequeña)
1 UD. PIMIENTO ROJO
2 HOJA LAUREL
1 UD. PULPO (de 2 kg)
2 UD. SOFRITO





Elaboración de Frito de Pulpo

PREPARACIÓN

Se pone agua para cocer el pulpo con media cebolla y una hoja de laurel, el pulpo se introduce en el agua 3 veces y se deja hasta que este tierno.
En una cazuela grande de barro se pone aceite, los ajos un poco chafados, la guindilla y el laurel a trozos, reahogamos la cebolla a fuego fuerte luego el pimiento, sal, sofrito, la coliflor, el pulpo cocido en rodajas y unas patatas fritas a cuadritos.
Nota: la cebolla y las verduras cortadas en cuadraditos
 








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AUTOR DESTACADO

   

Raúl García Jiménez

Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

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