Llega el verano y desde Quesos de Suiza queremos ayudarte a darles a tus platos veraniegos un toque original y diferente con Tête de Moine AOP. Natural, artesano, elaborado de manera tradicional desde hace cientos de años y de sabores únicos e inimitables, este queso suizo será el complemento ideal para amenizar tus ensaladas estivales más frescas y deliciosas.
A continuación, te proponemos esta deliciosa receta con Tête de Moine AOP, fresca, saludable, y fácil de elaborar, que seguro deleitará a tus invitados este verano.
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 400 g de filete de pollo, cortado a dados
- 100 g de pan duro
- 1 cucharadita de ajo seco
- 1 lechuga romana, cortada a tiras
- 12 anchoas, cortadas a dados
- ½ manojo de cilantro picado
- ½ manojo de perejil picado
- Sal y pimienta
Relleno:
- 20 rosetas de Tête de Moine AOP
Salsa César:
- 6 cucharadas de mayonesa casera o lista para usar
- 2 cucharadas de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 2 cucharadas de leche
1. Precaliente una parrilla. Para la salsa César, mezcle en un tazón mayonesa con salsa inglesa, jugo de limón, leche, sal y pimienta. Reserve. Cubra los dados de pollo con una cucharada de aceite de oliva. Salpimiente. Cocine el pollo en la parrilla tres minutos por cada lado. Reserve.
2. En un tazón, mezcle los picatostes con el aceite de oliva restante y el ajo seco. Dórelos durante dos minutos en una sartén caliente mientras revuelve. Reserve. En una ensaladera, mezcle la lechuga romana con anchoas, los picatostes, el pollo en dados, cilantro y perejil.
3. Emplate la ensalada. Cubra con salsa César. Decore con rosetas de Tête de Moine AOP.
 | Bernd Horst Knöllerél personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares. 1 receta publicada |
él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
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