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Flan de Leche Aromatizado con Hojas de Aguacate en Coulie de Frambuezas


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Flan de Leche Aromatizado con Hojas de Aguacate en Coulie de Frambuezas 8 UD. HUEVO
1 L. LECHE
1/4 KG. FRAMBUESA




Elaboración de Flan de Leche Aromatizado con Hojas de Aguacate en Coulie de Frambuezas PREPARACIÓN

Poner a cocción el litro de leche con las hojas de palto, hasta que la leche se haya inpregnado de su aroma, sabor y color(debe ser un verde claro)
Agregar azucar a gusto
Dejar enfriar y agregar los 8 huevos batiendo para que se incorporen muy bien en la mezcla
Acaramelar un molde, poner la mezcla de leche y huevos, y llevar a baño maria hasta que cuaje, aprox 40 min
Preparar el coulie de frambuesa, llevando las frambuesas a una licuadora y agregar un poco de azucar y agua.
Luego montar el plato con el coulie en espejo, y poner un trozo de este flan, decorar con una hoja de menta y cestes de naranja.








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AUTOR DESTACADO

   

Raúl García Jiménez

Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

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