 | À la bonne franquette en afl |
El financier es un jugoso y muy francés bizcocho, húmedo y aromático que puede realizarse como en esta receta, al natural, y cuya segunda versión más clásica es la del financier de chocolate
60 g de harina
80 g de almendras molidas
160 g de azúcar glace (en polvo)
1 c. de café colmada de azúcar vainillado
160 g de mantequilla
4 claras de huevo
Una pizca de sal
.
Elaboración de Financier Nature | Postres Pasteles, Tartas Y Bizcochos Frutas Y Frutos Secos Y Semillas
Primero precalentamos el horno a 180ºC. Untamos con mantequilla y enharinamos un molde de plum-cake
Vamos calentando en una cazuela la mantequilla hasta que alcance el color y el olor de la avellana (punto “noisette”)
En una fuente mezclamos todos los productos secos. Incorporamos las claras ligeramente montadas, con un movimiento envolvente
Para que no haya un choque de temperatura echaremos un poco del aparejo o masa a la mantequilla derretida y la mezclaremos bien. Lo incorporaremos al resto de la fuente con delicadeza y una lengua de silicona
Rellenar el molde hasta los tres cuartos y hornear unos 20-30 minutos o hasta que al pincharlo con un cuchillo, éste salga sin restos
Notas
#1 De la autora: Yo le suelo echar pistachos sin sal, avellanas, pepitas de chocolate, bayas de temporada…Ah! Yo lo hago en molde de cake porque no tengo los pequeñitos típicos de Fincier, así que si tenéis los moldes específicos, el tiempo de cocción se reduce a un cuarto de hora
Más sobre la autora:: Ver el post completo de esta receta
Más recetas de bizcochos
Más recetas con almendras
Más recetas de postres
Puedes seguirnos en
.
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
1 receta publicada
Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
3 recetas publicadas
La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
5 recetas publicadas
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
5 artículos publicados
Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
6 artículos publicados
2 recetas publicadas
Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
1 receta publicada
Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
3 recetas publicadas
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
2 recetas publicadas
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
3 recetas publicadas
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
152 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
