Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí (enlace a página de cookies).

Aceptar Cookies
5979 recetas de cocina   |   15777 noticias de gastronomia   |   424 autores   |   14 empresas



Filet de Merluza, con Mayonesa de Zanahorias Y Crema de Berros


share by WhatsApp

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Filet de Merluza, con Mayonesa de Zanahorias Y Crema de Berros



Elaboración de Filet de Merluza, con Mayonesa de Zanahorias Y Crema de Berros Ingredientes:

8 filet de merluza, berro fresco, zanahorias, huevos, harina,crema de leche, aceite, sal, pimienta, papas y otras de su gusto

PREPARACIÓN

Los filet de merluza pasarlos por harina, huevo batido condimentado y harina nuevamente.Freir y reservar.En una procesadora colocer las hojas de berro, con aceite de oliva, sal, pimienta, queso roquefort desmenuzado,nuez moscada, yema de huevo duro y toque de vino jerez o blanco.Procesar hasta que quede como una crema.Reservar.Luego procesar 2 zanahorias hervidas, salpimentar, aceite de oliva, toque de vino blanco, procesar, agregarcrema de leche.Preparar papitas noissete hervidas.

PRESENTACIÓN

Colocar un filet, sobre él, crema de berro, tapar con otro filet, colocar por encima crema de berro.Guarnir con las papitas noissete, cubiertas con la mayonesa de zanahoria, espolvorear con perejil picado y pimentón








AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Raúl García Jiménez

Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

96 artículos publicados

33 recetas publicadas

Ver blog del autor




SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE








Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2020. 24 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS