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-Espirales de colores -Huevo -Lata de atún -Tomate -Lechuga -Aceitunas(verdes rellenas y negras sin hueso) -Mahonesa y ketchup
PREPARACIÓN
1.Hervir la pasta y el huevo. 1b.Escurrir y enfriar. 2.Cortar la lechuga. 2b.Dejarla enfriar en un bol con agua 3.Cortar a trocitos el tomate y el huevo, cortar las aceitunas a laminas, y añadirlo a la pasta junto con el atún. 4.Tenerlo en el frigorífico durante 2horas.
PRESENTACIÓN
-Servir en un bol de cristal añadiendo por encima la lechuga escurrida y añadir la salsa rosa(obtenida tras la mezcla de mahonesa y ketchup)
Me gusta la cocina intuitiva y fresca. Improvisar con ingredientes que van apareciendo a lo largo de la temporada y mezclar con recuerdos de viajes y experiencias. Cocina nómada.
Para mí la cocina es una forma de vida. No la entiendo como una moda ni como un trabajo. La mayoría de mi dia a día está relacionado con la gastronomía casi las 24h.
Me encanta fusionar la gastronomía tradicional con toques vanguardistas, para conseguir trasladar al comensal a lugares de su infancia y a la vez disfrutar de un plato moderno y fresco.