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Te gusta el queso

Ensalada de Patatas con Appenzeller®




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Quesería La Antigua de Fuentesaúco
Sorprendemos con nuestros quesos de oveja artesanos.

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Ensalada de Patatas con Appenzeller®
 

Para la vinagreta de mostaza:
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de mostaza 
- 2 cucharadas de aceite de oliva 

 

Para la ensalada:

- 500 g de patatas cortadas, no peladas
- 3 tallos de cebollas jóvenes, cortadas en rodajas
- 2 cebollas, picadas
- 3 cucharadas de eneldo
- 2 pepinillos agridulces, cortados en cubos
- 150 g de Appenzeller®, en cubos
- Sal, pimienta





Elaboración de Ensalada de Patatas con Appenzeller®

Para la vinagreta de mostaza:
1. En un recipiente, mezclar el vinagre, la mostaza, la sal, la pimienta y el aceite de oliva. Dejar reposar.

Para la ensalada:

1. Cocinar las patatas en agua salada durante 12 minutos (dependiendo del tamaño).

2. Escurrir y dejar enfriar.

3. Cortarlas en 4.

4. Vertir la vinagreta en las patatas calientes.

5. Añadir los tallos de cebollas cortadas en rodajas y el eneldo. Mezclar.

6. Agregar las cebollas picadas y los pepinillos. Mezclar.
7. Cortar el queso Appenzeller® en forma de dados. 

 









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