Recetas de navidad
Brotes tiernos
el zumo de una granada
150 gramos de frutos rojos
una cucharada de azúcar
AOVE
100 gramos de nueces
Elaboración de Ensalada de Magret de Oca con Nueces Y Frutos Rojos
cortamos la granada por la mitad le sacamos el zumo , ponemos un cazo al fuego ponemos el zumo de la granada y el azúcar y dejamos que reduzca retiramos del fuego y añadimos los frutos y lo dejamos enfriar , ponemos una salten en el fuego cuando esté caliente ponemos el Magreb de oca con la piel por la parte de la salten y lo vamos marcando lo cocinamos asta que por el centro quede rosado y jugoso llego la hora de montar la ensalada ponemos los brotes tiernos en un bol con aceite de oliva y mezclamos bien una vez mezclados los ponemos en un plato le pones las nueces cortamos el Magreb en lonchas finas y se los ponemos encima de los brotes y regamos por encima con la mezcla de él zumos de granada y los frutos rojos por cierto la granada que e utilizado es de las ácidas para ensalada
![]() | Cristian Rivera RodríguezNuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece. 2 recetas publicadas |
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
3 recetas publicadas
Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
2 recetas publicadas
@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
2 recetas publicadas
Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
2 recetas publicadas
Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
3 recetas publicadas
él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
3 recetas publicadas
Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
3 recetas publicadas
“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
3 recetas publicadas
La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
3 recetas publicadas
De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
3 recetas publicadas
Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
3 recetas publicadas