 | Redacción Afuegolento.com |
chef Pablo Bernal de la Cierva, que mostrará los secretos de la carta de este icónico restaurante de Gran Vía
Ingredientes (1 ración)
3 Und de Palmito
2 Und de Alcachofa
30 g Vinagreta de miel
5 G de Polvo de pistacho
Para la vinagreta
30 g de Aceite de Oliva
10 g de Vinagre de manzana
10 G de miel
Ingredientes ( 8 personas)
24 Und de Palmito
16 Und de Alcachofa
240 g Vinagreta de miel
Preparación
Para la vinagreta
Emplatado
 | Alan Coxonmirar hacia atrás para seguir hacia adelante 1 receta publicada |
No hay vanguardia si no hay tradición, y no hay cocina si no hay pasión
1 receta publicada
Cocinera y docente, entusiasta y divulgadora de la alimentación sostenible, de la cocina silvestre y vegetal.
3 recetas publicadas
Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
