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Ensalada de Bonito con Cebolla Dulce





Redacción Afuegolento.com



COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Ensalada de Bonito con Cebolla Dulce



Cebolla dulce de Fuentes
Bonito en escabeche
Tomate
Anchoas en aceite
Aceitunas negras de Aragón
Sal
Aceite virgen extra
Vinagre de vino o balsámico

Elaboración de Ensalada de Bonito con Cebolla Dulce

Cortar dos cebollas en trocitos pequeños y salar.
Si no se dispone de cebolla dulce salar y dejar reposar 15 minutos para que suelte el jugo picante.
Pelar un tomate mediano y partirlo en trocitos pequeños.
Mezclar con la cebolla y hacer una cama en la fuente que se vaya a servir.
Desmenuzar el bonito, mezclar con las anchoas partidas en trozos medianos, cubrir con ello toda la mezcla anterior.
Hechar vinagre y una buena cantidad de aceite.
Adornar con las aceitunas negras y unas anchoas enteras.
 





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AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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