desde mallorca y Valdemosa
 | Ricardo Rossi Me gusta cocinar con producto de cercanía |
Masa empanada
225grs de harina
27grs de manteca de cerdo negro
16grs polvos de hornear
90grs de agua
2grs sal
Aceite oliva virgen extra
Espuma de queso Brie
200grs queso Brie
150grs nata de montar
50grs leche semidesnatada
Mermelada de tomate ramallet
150grs de tomate ramallet
90grs de azúcar
1 rama de tomillo fresco
Tapenade
30grs de olivas trencadas
20 ml aceite oliva virgen extra (Arbequina)
Deshuesar las olivas y picar la carne finamente, mezclar con el aceite y reservar
otros
Trufa, Germinados de rúcula, Germinados de mandarina.
Elaboración de Empanada Frita Invertida de Queso Brie con Trufa, Tomate Ramallet, Rúcula, Mandarina Y Olivas Mallorquinasempanada
Calentar el agua con la manteca y agregar sobre la mezcla de harina polvos y sal, estirar con un rodillo, cortar círculos con una corta pasta y freír en abundante aceite
para hacer la espuma
Espuma de queso Brie
Calentar la nata hasta que hierba, agregar el queso y la leche, poner a fuego medio ir revolviendo hasta que se disuelva el queso, colar y poner en un sifón, dejar enfriar hasta el emplatado
mermelada
Pelar y quitar las semillas a los tomates, cortarlos en dados y cocinar a fuego suave con el azúcar, al final agregar las hojas de tomillo
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
