100 por cien vegetal
 | Las Recetas de los Amigos en afl |
Para el cous-cous:
125 g de cous-cous
125 g de agua
una cucharada de aceite de oliva
Para el acompañamiento:
300 g de Heura
40 g de anacardos
20 g de piñones
40 g de uvas pasas
1 cebolla.
½ pimiento rojo
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
pimienta negra
½ cucharadita de curry
cilantro
Sal
Elaboración de Cuscús con Heura, Frutos Secos Y Curry
Paso 1: Poner el agua y la cucharada de aceite en un cazo al fuego. Cuando llegue al punto de ebullición retirar el cazo del fuego e incorporar el cous cous, remover y reservar hasta que se haya absorbido toda el agua.
Paso 2: Poner una sartén al fuego con una cucharada de aceite de oliva y freír la Heura por ambos lados hasta que esté dorada. Retirar de la sartén y reservar.
Paso 3: Pelar y picar la cebolla y el pimiento en daditos muy finos y freír en una cazuela, con una cucharada de aceite de oliva.
Paso 4: Pasados unos minutos, incorporar la Heura reservada, las pasas, los piñones, los anacardos y el curry. Dar unas vueltas y salpimentar.
Paso 5: Añadir el cous-cous ya cocido a la cazuela, damos unas vueltas para que todo se integre y se caliente.
Paso 6: Servir decorado con cilantro picado
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