Una crujiente tapa que combina el sabor contundente de la morcilla con la suavidad de la cremosa leche
Ingredientes
Para 4 personas
4 hojas brick
4 morcillas de cebolla
1 cebolla
25 g de azúcar
200 g de Philadelphia Original
Aceite de oliva
Elaboración
Corta en julianas la cebolla, póchala con 1 cucharada de aceite de oliva y después añade el azúcar hasta caramelizarla. Reserva
Extiende la pasta brick y añade, por cada hoja, una morcilla desmenuzada y un poco de cebolla caramelizada
Enrolla cada lámina y fríela en abundante aceite de oliva hasta que este dorada. Resérvala sobre papel absorbente
Sirve los crujientes calientes y acompaña con Philadelphia Original
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 | Bernd Horst Knöllerél personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares. 3 recetas publicadas |
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