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Croquetas Ligeras







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Croquetas Ligeras

Ingredientes:

1Kg. patatas

- 4 huevos

- 3-4 cucharadas queso picante maduro rallado (se puede también utilizar queso parmesano)

- perejil picado

- pimienta

- sal

- pan rallado aceite
 

Elaboración de Croquetas Ligeras


PREPARACIÓN

Cocer las patatas con su piel en abundante agua durante 30 minutos aproximadamente. Cuando están echas pelarlas pasarlas por el pasapuré añadir la pimienta la sal 3-4 yemas de huevos el queso rallado el perejil (si gusta). Mezclar todo hacer un rollo de dos cm. de diámetro cortar el rollo en trozos de 3-4 cm. Batir un poco las claras con un tenedor. Se bañan las croquetas en las claras y se empanan con el pan rallado.Se frien y listos.





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AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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