esta receta mas fáciles y caseras imposible
 | De tapa en tapa |
Atún, patatas y huevos...3 ingredientes básicos + 15 minutos y ¡listas!
1 lata de atún de 250 g
3 patatas cocidas y peladas
2 huevos enteros
Zumo de 1/2 limón
Perejil, limpio y finamente picado
Pan rallado para rebozar
Sal
Aceite para freír
Para la masa:
Se aplastan las patatas, se sazona con sal y se mezclan con el atún y su aceite. Se añade a esta mezcla el perejil, zumo de 1 limón y 1huevo
Batir el otro huevo, sazonarlo ligeramente
Con la masa se forman bolitas que se pasarán por huevo batido y, después, por pan rallado
Para la fritura:
Calentar aceite en una sartén. Cuando esté a buena temperatura, ir friendo las bolitas
Escurrirlas bien y servir con ensalada y arroz
Notas
#1 Si queremos unas croquetas de marisco, podemos sustituir el atún y sofreír en un poco de aceite de oliva cebolla y ajo picados muy finalmente, y marisco troceado (gambas, langostinos, etc), humedecerlo con una cucharadita de brandy, reducir y espolvorear con perejil picado. Utilizar esta preparación en vez del atún
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