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esta receta mas fáciles y caseras imposible

Croquetas de Atún | Tapas, Canapés, Aperitivos Y Bocaditos Fritos Y Rebozados





De tapa en tapa



Atún, patatas y huevos...3 ingredientes básicos + 15 minutos y ¡listas!

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Croquetas de Atún | Tapas, Canapés, Aperitivos Y Bocaditos Fritos Y Rebozados

1 lata de atún de 250 g

3 patatas cocidas y peladas

2 huevos enteros

Zumo de 1/2 limón

Perejil, limpio y finamente picado

Pan rallado para rebozar

Sal

Aceite para freír

 
Elaboración de Croquetas de Atún | Tapas, Canapés, Aperitivos Y Bocaditos Fritos Y Rebozados

Para la masa:

Se aplastan las patatas, se sazona con sal y se mezclan con el atún y su aceite. Se añade a esta mezcla el perejil, zumo de 1 limón y 1huevo

 

Batir el otro huevo, sazonarlo ligeramente

 

Con la masa se forman bolitas que se pasarán por huevo batido y, después, por pan rallado

 

Para la fritura:

Calentar aceite en una sartén. Cuando esté a buena temperatura, ir friendo las bolitas

 

Escurrirlas bien y servir con ensalada y arroz

 

Notas

#1 Si queremos unas croquetas de marisco, podemos sustituir el atún y sofreír en un poco de aceite de oliva cebolla y ajo picados muy finalmente, y marisco troceado (gambas, langostinos, etc), humedecerlo con una cucharadita de brandy, reducir y espolvorear con perejil picado. Utilizar esta preparación en vez del atún

 





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AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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