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Ingredientes para 6 personas. Descubre la mejor manera de hacer una crema de zanahorias al curry. Aquí te dejamos los ingredientes y los pasos a seguir.
Ingredientes (6 personas)
1 Kg de zanahorias
2 cebollas grandes
5 cucharadas de margarina
5 cucharadas de aceite de oliva
1 y ½ l de agua
3 pastillas de concentrado de carne
2 cucharaditas de curry
El zumo de 1 limón
1 cucharadita de azúcar
200 gr de nata líquida
Pimienta blanca
Para decorar
Unas gotitas de nata
Elaboración
Pelar y trocear en rodajas las zanahorias y las cebollas.
Rehogar primero la cebolla con el aceite y la margarina, a partes iguales, hasta que este transparente e incorporar las zanahorias que también dejamos rehogar unos minutos.
Echar el agua con las pastillas de carne diluidas y el curry y dejar cocer durante 20-25 minutos, hasta que la zanahoria este hecha.
Añadir el aliño del zumo de limón, el azúcar y una pizca de pimienta y triturar juntos todos los ingredientes hasta que se obtenga una crema. Dejar que se temple un poco.
Por último, mezclar bien con la nata.
Se puede consumir frío o caliente.
 | Nacho SandovalSoy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación. 1 artículo publicado |
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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