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Crema Catalana





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Crema Catalana 6 UD. YEMA DE HUEVO
60 GR. HARINA de maíz
1 L. LECHE
1 UD. CANELA en rama
150 GR. AZÚCAR
Elaboración de Crema Catalana PREPARACIÓN

Hervir la leche (reservando un vaso para diluir la harina) con la canela, la piel del limón y el azúcar. Batir las yemas de huevo y mezclar con la leche que hemos reservado y con la harina de maíz.
Una vez que hierve la leche, sacamos la rama de canela y la piel del limón y añadimos la mezcla resultante del paso anterior, dejamos que vuelva a hervir sin dejar de remover.
Servir en cazuelitas de barro y dejar enfriar.
Espolvorear azúcar por encima y con una pala de hierro calentada en el fuego al rojo vivo quemar el azúcar de encima.
BON PROFIT TINGUIN





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Martín Lippo

“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”

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