Desde mallorca Manacor
 | Miquel Gelabert Can March restaurant. Comer, beber, amar. Cocina sincera |
Para la pasta de las cocas:
Toppings
Calentamos un poco el agua y diluimos la levadura en un barreño, añadimos el aceite, la leche de cebada, mezclamos bien vamos añadiendo la harina que acepte i vamos amasando, cuando quede una pasta compacta reservamos para que fermente tapada con un paño de cocina en un lugar templado.
En una cacerola sofreímos la cebolla cortada en juliana con aceite de oliva a fuego lento cuando suelte toda el agua añadimos la pimienta, la sal i el azúcar
Cortamos el calabacín con una mandolina o con una maquina cortadora de fiambres, reservamos.
Una vez la pasta este fermentada volvemos a amasar suavemente i con un rodillo preparamos la base de la coca, cocinamos 5 minutos al horno 200º
Montamos la coca, base de cebolla, calabacín, queso i horneamos 7 minutos más,
Sacamos del horno i emplatamos la coca con sal gorda, guisante germinado y el aceite de pasta de aceituna negra.
 | Albert AdriàRedes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/ 3 recetas publicadas |
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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