una nueva verdura que llega para
 | Redacción Afuegolento.com |
Kalettes escaldadas
1 lámina de hojaldre
Pasta de tomate (o tomate frito) Sal
Pimienta
Aceite
Dados de queso cheddar
1. Con la ayuda de una espátula vamos pintar la lámina de hojaldre con la pasta de tomate y un poco de aceite. Ponemos al punto de sal y pimienta. Cortamos tiras de 2cm. de grosor y reservamos.
2. Cortamos el tallo de las Kalettes® que vayamos a utilizar en la medida de lo posible y pinchamos con una brocheta.
3. Precalentamos el horno a 200oC.
4. Enrollamos la tira de hojaldre alrededor de las Kalettes® dejando la parte de las hojas fuera del hojaldre para que la presentación sea más bonita. Ponemos un dado de queso cheddar dentro del corazón de las Kalettes® y las pinchamos en una patata para poder hornearla de pie.
5. Introducimos los Chupa chups en el horno y los dejamos en la parte más abajo posible para que durante el horneado no se estropeen mucho las hojas de las Kalettes®.
6. Horneamos hasta que el hojaldre esté cocido, entre 8 y 10 minutos.
7. Retiramos y servimos acompañados de una salsa agridulce.
Presentadas sus propiedades, la forma en la que se pueden cocinar y consumir y con un ejemplo de receta solo queda probarlas y comprobar lo buenas que están. ¿Te animas?
 | Martín Lippo“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante” 3 recetas publicadas |
“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
3 recetas publicadas
La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
3 recetas publicadas
De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
3 recetas publicadas
Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
3 recetas publicadas
“no pierdas ni un minuto de tu vida haciendo algo que no te hace feliz” -Frase un poco cliché pero muy cierta, y con la cual me identifico mucho-
3 recetas publicadas
Viajar con el paladar y poder descubrir culturas y sabores provenientes de los distintos continentes.
3 recetas publicadas
Creo que la cocina ha de estar guiada por un respeto máximo hacia el producto y la tradición, complementado por el aporte creativo del cocinero. Esto implica hacer tuyo cada plato que elabores y dejar un trocito de ti en cada receta. También creo que m
3 recetas publicadas
La gastronomía es una gran forma de disfrutar de la vida y la cocina mi pasión un hobbie
5 recetas publicadas
Gastronomía Una cocina apasionada de los alimentos que nos ofrece nuestra tierra. Promovemos el autoconsumo, priorizamos nuestros productores y recuperamos las frutas olvidadas que forman parte de nuestra singularidad
3 recetas publicadas
Mi cocina es una cocina de cuidado y buen trato al producto, cocina tradicional, mediterránea, de proximidad y con toques de autor. Me gustan las elaboraciones largas, el xup-xup, que el producto sea la estrella del plato,ne apasiona la cocina tradicional
6 recetas publicadas
. ‘Loca en la vida y ordenada en la cocina; siempre buscando la perfección.’
3 recetas publicadas
Somos 2 cocineros y amigos, apasionados de la cocina moderna sin olvidar las bases de lo tradicional
3 recetas publicadas
Una apuesta por la cocina de producto, reinterpretando platos tradicionales de forma precisa, moderna y creativa.
3 recetas publicadas
