una nueva verdura que llega para
 | Redacción Afuegolento.com |
Kalettes escaldadas
1 lámina de hojaldre
Pasta de tomate (o tomate frito) Sal
Pimienta
Aceite
Dados de queso cheddar
1. Con la ayuda de una espátula vamos pintar la lámina de hojaldre con la pasta de tomate y un poco de aceite. Ponemos al punto de sal y pimienta. Cortamos tiras de 2cm. de grosor y reservamos.
2. Cortamos el tallo de las Kalettes® que vayamos a utilizar en la medida de lo posible y pinchamos con una brocheta.
3. Precalentamos el horno a 200oC.
4. Enrollamos la tira de hojaldre alrededor de las Kalettes® dejando la parte de las hojas fuera del hojaldre para que la presentación sea más bonita. Ponemos un dado de queso cheddar dentro del corazón de las Kalettes® y las pinchamos en una patata para poder hornearla de pie.
5. Introducimos los Chupa chups en el horno y los dejamos en la parte más abajo posible para que durante el horneado no se estropeen mucho las hojas de las Kalettes®.
6. Horneamos hasta que el hojaldre esté cocido, entre 8 y 10 minutos.
7. Retiramos y servimos acompañados de una salsa agridulce.
Presentadas sus propiedades, la forma en la que se pueden cocinar y consumir y con un ejemplo de receta solo queda probarlas y comprobar lo buenas que están. ¿Te animas?
 | Cristian Rivera RodríguezNuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece. 2 recetas publicadas |
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
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