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Ceviche de Reineta





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Ceviche de Reineta 1 UD. CEBOLLA
1 UD. PIMIENTO MORRÓN
1 KG. REINETA o pejegallo, en filetes y sin piel
1 UD. AJÍ molido
Elaboración de Ceviche de Reineta PREPARACIÓN

Cortar el pescado en cuadritos de 1 cm. Dejarlos macerar en el jugo de limón y el vino blanco.

Picar la cebolla muy fina en cuadritos, pasarla por agua caliente por unos momentos y dejarla escurrir.

Picar en cuadritos el pimiento(sin nervadura ni pepas).

Picar el ají amarillo en cuadritos (sin nervadura ni pepas).

Mezclar el pescado con la cebolla, el pimiento, el ají y agregar sal y pimienta al gusto.

Dejarlo reposar por 1/2 hora el el refrigerador o lugar fresco.

Servir





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Bernd Horst Knöller

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