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Carpaccio de Alcachofas con Queso Parmesano.





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Difícil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Carpaccio de Alcachofas con Queso Parmesano. Elaboración de Carpaccio de Alcachofas con Queso Parmesano. Ingredientes:

8 alcachofas
1 escarola
200g de queso
parmesano
3 tomates
2 limones
sazonamiento

PREPARACIÓN

impiar las alcachofas dejando el corazón blanco, cortar en láminas muy finas y rociar con zumo de limón. Deshojar la escarola, labar y reservar. Preparar las virutas de queso parmesano con ayuda de un pelador y elaborar una vinagreta con aceite de oliva y zumo de limón.





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AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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