La esencia indiscutible de un plato de nachos al estilo mexicano, con un toque mediterráneo. ¡Imposi
 | Maria, Esther & Anna. La cocina como acto de rebeldía contra este mundo gris |
- 4 pimientos verdes.
- 3 pimientos rojos.
- 2 ajos.
- 4 cebollas.
- 2 hojas de laurel.
- 3 guindillas.
- 1 cerveza (preferiblemente lager) (33cl). - 1kg de carne picada 100% de ternera.
- 4 cucharadas soperas de AOVE.
- Un puñadito de sal.
Troceamos todas las verduras en taquitos pequeños y de tamaño parecido.
Colocamos una sartén a fuego lento con el aceite y dejamos calentar.
Colocamos los taquitos en la sartén y removemos hasta que estén totalmente pochados.
Añadimos el laurel y las guindillas a la mezcla, junto con un poquito de sal al gusto
Añadimos también la carne picada y la cerveza y mezclamos con extra de cariño.
Dejamos que todo se cocine a fuego lento y que se dore la carne, sin dejar de remover.
Retiramos el sofrito del fuego y ¡disfrutamos de la carne con unos buenos totopos de maíz!
*Nota: La consistencia de los totopos nos permitirá disfrutar de la carne en todo su esplendor.
 | Bernd Horst Knöllerél personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares. 3 recetas publicadas |
Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
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“no pierdas ni un minuto de tu vida haciendo algo que no te hace feliz” -Frase un poco cliché pero muy cierta, y con la cual me identifico mucho-
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Viajar con el paladar y poder descubrir culturas y sabores provenientes de los distintos continentes.
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Creo que la cocina ha de estar guiada por un respeto máximo hacia el producto y la tradición, complementado por el aporte creativo del cocinero. Esto implica hacer tuyo cada plato que elabores y dejar un trocito de ti en cada receta. También creo que m
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La gastronomía es una gran forma de disfrutar de la vida y la cocina mi pasión un hobbie
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Gastronomía Una cocina apasionada de los alimentos que nos ofrece nuestra tierra. Promovemos el autoconsumo, priorizamos nuestros productores y recuperamos las frutas olvidadas que forman parte de nuestra singularidad
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Mi cocina es una cocina de cuidado y buen trato al producto, cocina tradicional, mediterránea, de proximidad y con toques de autor. Me gustan las elaboraciones largas, el xup-xup, que el producto sea la estrella del plato,ne apasiona la cocina tradicional
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. ‘Loca en la vida y ordenada en la cocina; siempre buscando la perfección.’
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Somos 2 cocineros y amigos, apasionados de la cocina moderna sin olvidar las bases de lo tradicional
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