 | Maria, Esther & Anna. La cocina como acto de rebeldía contra este mundo gris |
- 4 pimientos verdes.
- 3 pimientos rojos.
- 2 ajos.
- 4 cebollas.
- 2 hojas de laurel.
- 3 guindillas.
- 1 cerveza (preferiblemente lager) (33cl). - 1kg de carne picada 100% de ternera.
- 4 cucharadas soperas de AOVE.
- Un puñadito de sal.
Troceamos todas las verduras en taquitos pequeños y de tamaño parecido.
Colocamos una sartén a fuego lento con el aceite y dejamos calentar.
Colocamos los taquitos en la sartén y removemos hasta que estén totalmente pochados.
Añadimos el laurel y las guindillas a la mezcla, junto con un poquito de sal al gusto
Añadimos también la carne picada y la cerveza y mezclamos con extra de cariño.
Dejamos que todo se cocine a fuego lento y que se dore la carne, sin dejar de remover.
Retiramos el sofrito del fuego y ¡disfrutamos de la carne con unos buenos totopos de maíz!
*Nota: La consistencia de los totopos nos permitirá disfrutar de la carne en todo su esplendor.
 | Vanusa HazbounLa vida es un cambio constante. Jamás pensé que me dedicaría a la repostería. La celiaquía me abrió una ventana al mundo cuando menos lo esperaba. 3 recetas publicadas |
Una cocina vasca, actual, de respeto al producto y los fundamentos de un puchero. Abiertos a técnicas modernas y productos del mundo.
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La nuestra es una cocina personal donde nuestros orígenes y nuestras vivencias gastronómicas se reflejan en cada uno de nuestros platos.
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La vida es un cambio constante. Jamás pensé que me dedicaría a la repostería. La celiaquía me abrió una ventana al mundo cuando menos lo esperaba.
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"Mi cocina es, la cocina tradicional de nuestras madres actualizada con mi toque personal
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Siempre buscando la perfección en mis recetas y en las presentaciones de los platos.
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PUDIMOS COCINAR CON 22 AÑOS Y CON 26 CELEBRAR LA PRIMERA ESTRELLA MICHELIN
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Me gusta la cocina intuitiva y fresca. Improvisar con ingredientes que van apareciendo a lo largo de la temporada y mezclar con recuerdos de viajes y experiencias. Cocina nómada.
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Utiliza productos de temporada recién llegados de la huerta, del mar o de la montaña, viviendo la cocina desde dentro
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Para mí la cocina es una forma de vida. No la entiendo como una moda ni como un trabajo. La mayoría de mi dia a día está relacionado con la gastronomía casi las 24h.
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“ Para mí la gastronomía es un arte que mediante las elaboraciones podemos contar historias que nos pueden crear emociones ”
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MI PASTELERÍA ES UNA BUENA TRADICIÓN CON UN TOQUE DE MODERNIDAD
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Me encanta fusionar la gastronomía tradicional con toques vanguardistas, para conseguir trasladar al comensal a lugares de su infancia y a la vez disfrutar de un plato moderno y fresco.
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es amor, es un hecho de algo intangible que toma forma de arte y locura y nos hace revivir y sentir saciados y vivos eso es gastronomia!!!
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