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Carne de la Tía Mercedes


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Carne de la Tía Mercedes 2 hojas LAUREL
200 C.C. VINO de solera, a ser posible bueno
1 y 1/2 KG. CABEZA de lomo de cerdo ibérico
100 C.C. ACEITE DE OLIVA VIRGEN




Elaboración de Carne de la Tía Mercedes PREPARACIÓN

En olla rápida poner el aceite, echar la cabeza de ajos cortada al ras, sin partirla, el laurel.

Dorar algo.

Echar la carne.

Volcar el vino, las guindillas y las yerbas aromáticas y cerrar la olla. Con fuego fuerte, dar 15 minutos. Abrir y comprobar que está en su punto, si hiciera falta, dar unos minutos más en la olla rápida.

Desechar la salsa.

Servir la carne fileteada, caliente o fría, da igual.

Se puede acompañar con otras salsas al gusto de cada cual.

NOTAS

Aquellas personas humanas que probaren esta receta me darían un gran placer con el comentario que tuvieren.

Agradecido, suyo servidor, el mismo que lo firma.









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Alan Coxon

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