Un reconfortante y especiado carajillo
Ingredientes
Tres granos de café
Azúcar moreno
Canela en rama
Hilos de corteza de limón
Un chorrito de brandy
Buen café expresso
Elaboración
Poner en una taza el azúcar, un chorrito de brandy, los granos de café y la corteza de limón. Calentar la mezcla y flambear. A continuación añadir un buen café expresso y decorar con una ramita de canela e hilos de corteza de limón
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No hay vanguardia si no hay tradición, y no hay cocina si no hay pasión
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Cocinera y docente, entusiasta y divulgadora de la alimentación sostenible, de la cocina silvestre y vegetal.
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Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
