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Canapés de Guindilla Y Anchoas en Salazón





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Canapés de Guindilla Y Anchoas en Salazón Elaboración de Canapés de Guindilla Y Anchoas en Salazón PREPARACIÓN

Meter las guindillas en un bote de cristal, de los estándar.

Rellenar bien, dejando pocos huecos. Terminar el llenado con aceite y agua 60/40% respectivamente, sin llegar a la rosca.

Poner al baño María durante 30-40 minutos y dejar enfriar.

Sobre una rebanada de pan tostado en tostadora (no frito-no biscotes) colocar 2 guindillas y una anchoa. Esporvorear un poco de sal gruesa sobre el canapé. Listo.

NOTAS

Este canapé, siendo uno de los más sencillos que existen, es uno de los que más me gustan. Lo hacen en el Restaurante "Berones" de Haro, La Rioja. No apto para hipertensos (lamenteblemente es mi caso...).





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Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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