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Caldereta de Langosta




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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Caldereta de Langosta 1/2 VASO ACEITE DE OLIVA
2 DIENTE AJO
3/4 KG. CEBOLLA
1 UD. CEBOLLA mediana
1 UD. PIMIENTO ROJO pequeño
2 UD. TOMATE
1 HOJA LAUREL
1 KG. LANGOSTA
1/2 KG. PESCADO de sopa
1 CHORRO COGNAC




Elaboración de Caldereta de Langosta PREPARACIÓN

Se pone una cazuela de barro y en ella se vierte el aceite, la cebolla troceada, los dientes de ajo y el laurel. Cuando esté medio sofrito, se incorpora el tomate y un poco de cognac. Cuando el sofrito esté listo, se corta la langosta y se mete en el sofrito. Se remueve durante 5 minutos, se incorpora el caldo de pescado y una picada de perejil, ajo y almendra.






AUTOR DESTACADO

   

Ernesto Gallud Mira

Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.

271 artículos publicados




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