6975 recetas de cocina   |   17508 noticias de gastronomia   |   580 autores   |   21 empresas



Butifarras (Son Deliciosas)





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Butifarras (Son Deliciosas) Elaboración de Butifarras (Son Deliciosas) Ingredientes:

1 Libra de carne de res molida
1 libra de carne de cerdo molida
1 cabeza de ajo machacada
100 gramos de pimienta picante en polvo
200 cc de salsa inglesa (salsa negra para carnes)
sal al gusto
1 ramillete de especies aromáticas y vegetales (tomillo,

PREPARACIÓN

Mezclamos las dos carnes con todos los ingredientes anteriores y lo dejamos en conservación por una hora. Procedemos a elaborar rollitos de carne y los envolvemos en papel transparente dándole 3 vueltas, que las pitas queden bien atadas. Quedan enforma de bolitas.
En una olla con abundante agua incorporamos el ramillete de especies con sal al gusto y cuando esté hirviendo incorporamos las butifarras, las sometemos a cocción por una hora . Al sacarlas debemos chuzar (puyar) una por una para retirarle el líquido que se les ha quedado y se dejan enfriar para poder consumir.

PRESENTACIÓN

Se retira el plástico y las cuerditas y se degusta con jugo de limón y con bollo de uca. (el bollo es otro plato coombiano típico).





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

2 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS