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Bogavante con Verduras







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Bogavante con Verduras 1/2 L. SALSA AMERICANA
1 UD. REPOLLO
2 KG. BOGAVANTE
1/4 L. NATA
Elaboración de Bogavante con Verduras PREPARACIÓN

Cocemos el bogavante, escogemos la carne y la laminamos. Añadimos la salsa americana y la nata dejándolo posteriormente reducir.
Pasamos la salsa por un colador para que quede fina.
El repollo lo cocemos cortado en juliana y lo colocamos en los platos.
Montamos los medallones y los caparazones y podemos servir la salsa aparte o napando el bogavante.





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Martín Lippo

“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”

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