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Bife de Lomo a la Piroska


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Bife de Lomo a la Piroska



Elaboración de Bife de Lomo a la Piroska Ingredientes:

6 bifes de lomo gruesitos
100 gr de panceta ahumada
250 gr de salchicha criolla (salchichas de cerdo y res)
200 gr de champiñones
1 tomate mediano
1 morrón verde
1 cebolla mediana
arvejas al natural
una cucharadita de paprika
sal, pimienta y

PREPARACIÓN

Primero hay que preparar la slsa que es la Piroska, propiamente dicha. Picar la panceta y freírla apenas en su misma grasa. Agregar la cebolla picada finita y espolvorear con páprika roja.
Añadir los chanpiñones en cuartos, la salchicha sin la piel, el tomate pelado en concase, el morrón picado fino y las arvejas.
Dejarlos hasta que esté cocida. Los bifes salpimentados, untarlos con mostaza y dorarlos en una sartén con aceite de oliva o grillados, vuelta y vuelta.

PRESENTACIÓN

Servirlos acompañados con la salsa, una guarnición de verduras a gusto, papitas noisette, zanahorias en tiras, brócoli o coliflor al vapor y ....¡ Buen provecho..!








AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Raúl García Jiménez

Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

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