Bandeja Paisa

Name: BANDEJA PAISA
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: PTM
Yield: 4 servings
Cuisine: varios
Ingredients: 1 UD. CEBOLLETA 3 UD. PLÁTANO verde1 UD. TOMATE rojo2 CUCHARA SOPERA SAL 1 UD. MANO DE CERDO 700 GR. FRIJOLES rojos

COMENSALES
4

SE PREPARA EN
N/D min

DIFICULTAD
Super fácil

PRECIO
N/D

Ingredientes para la receta de Bandeja Paisa 1 UD. CEBOLLETA
3 UD. PLÁTANO verde
1 UD. TOMATE rojo
2 CUCHARA SOPERA SAL
1 UD. MANO DE CERDO
700 GR. FRIJOLES rojos

Elaboración de Bandeja Paisa PREPARACIÓN

Previamente se dejan en remojo (24 horas)los frijoles, en agua abundante.

Se ponen en una olla con la patica de cerdo a cocinar, hasta que estén un poco blandos, luego se le adiciona la sal al gusto y los plátanos, pelados y picados finamente en cuadritos. Se deja que estos ablanden y espesen. Aparte, se hace un rehogado con el tomate y la cebolla finamente picados y sofritos en un poco de aceite de oliva.
Se deja sazonar. Se sirve con arroz blanco, carne frita, tajadas de plátano maduro, carne picada, chorizo, huevo frito y aguacate.

entrantes varios