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Arroz de Novia





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Arroz de Novia 4 TAZA ARROZ
2 CUCHARA SOPERA MANTECA DE CERDO
1 DIENTE AJO
1/2 KG. TOMATE rallado
8 TAZA CALDO de cocido
1/4 KG. MAGRO DE CERDO picado
Elaboración de Arroz de Novia PREPARACIÓN

Este arroz era el que, antiguamente, se ofrecía a los invitados el dia de la boda en aquellas casas que no disponían de recursos económicos.
Actualmente se hace en muy pocos hogares, ya que pasa la receta de padres a hijos.
Corresponde a la comarca de LHorta.


Rehogar la carne junto con el tomate y el diente de ajo.
En una cazuela de barro, poner el arroz y cubrir con el sofrito anterior.
Verter el caldo y añadir la manteca de cerdo.
Introducir a horno fuerte (220ºC) durante 40-50 minutos.





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Martín Lippo

“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”

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